Як зберігати моркву

Одного разу, один досвідчений городник помітив, що у моркви, у якій відсічена верхівка, не утворюються, паростки і відсутня загнивання коренеплодів. На місці зрізу утворилася подсохшая кірка.

Дане спостереження підштовхнуло до експерименту. З настанням осені на зберігання відправили невелику партію з відрізаними верхівками. Результат сподобався, і на другий рік урожай моркви був поділений порівну і зберігався як з верхівкою, так і без неї.

протягом усіх років зберігання було зазначено, що з моменту скорочення верхівки, точка росту у моркви заглушається, вона зберігається соковитою і не зіпсовані. До того ж немає потреби якимось чином обробляти місця зрізу, так як плівка затягується довільно.

Щоб скористатися цим методом, потрібно вчасно прибрати з грядки овоч. Точно визначити час збору врожаю можна буде з пожовтілим нижнім листям моркви. Потрібно встигнути прибрати моркву до тих пір, поки у неї не стануть утворюватися бічні корінці, які погіршують лежкість овочів.

Деякими городниками на практиці застосовується метод дорощування овочів. Він полягає в тому, що з грядки прибираються тільки велика морква. Не досягли нормальних розмірів овочі, залишають на грядці до настання перших морозів, щоб вони встигли ще трохи підрости. Таким чином, можна довести не тільки моркву а й буряки. Так як морква є культурою, стійкої до холодів, у неї в запасі буде близько 1,5 місяця. Від дорощування ефект відчутний, вимірюваний декількома відрами.

Коли морква виймається з грунту, її потрібно злегка очистити від грунту і видалити бадилля, а потім відсікти шайбу зверху моркви, товщиною приблизно в 1 див.

Якщо ж в результаті недбалого зрізу утворювалися тріщини, то відсікти можна буде до 2-3 см. Для здійснення зрізу, потрібно ніж з тонким і гострим лезом. Місце зрізу має бути гладким і рівним. Також рекомендується видалити частину кореня, отримавши на місці зрізу приблизно 5 мм. Далі слід розстелити плоди моркви на поліетилені і залишити під сонячними променями на 3 години для світлової обробки. В цей час на місці зрізу утворюється захисна плівка.

На добу морква поміщається в прохолодне місце. Після її потрібно укласти валетом в ящики. В якості матеріалу для перекладки використовується сфагнум-мох. Овочі викладаються у моху пошарово.

Чому саме мох, а не звичний багатьом пісок? В першу чергу мох не володіє значною вагою. До того ж він відмінно утримує вуглекислий газ, а значить, служить консерватором.

Перш ніж приступати до укладання моркви на зберігання, її потрібно сортувати. Не слід змішувати різні сорти.

Адже одні з них володіють гарною лежкістю, в інших менший термін зберігання. До того ж сортувати моркву потрібно залежно її термінів споживання. В першу чергу вживати коренеплоди трохи зіпсовані або ж дрібні.

Чим відрізняється цей метод зберігання моркви від традиційних?
Нетривала обробка сонячним світлом плодів моркви дозволяє позбутися від більшої частини шкідливих мікроорганізмів.

Відсікання у моркви шайби-головки сприяє глушению точок зростання і гальмує біопроцеси. Дана міра перешкоджає життєдіяльності коренеплоду і покращує зберігання навіть при режимі від 0С..+15С.

Відбір овочів за розмірами, сортами і якості дозволяє більш розумно витрачати урожай.

Застосування моху сфагнуму дозволяє створити оптимальні умови для зберігання моркви на вашому присадибній ділянці.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *