Як вирощувати брокколі

Капуста брокколі – це однорічна рослина, скоростигла, яка нагадує цвітну капусту, але більш велика.

Голівки у броколі не такі щільні, як у цвітної капусти і мають зелений, фіолетовий або жовтий колір. Суцвіття розгалужений і складається з м’ясистих квітконосів. Якщо зрізати центральні пагони, то формуються бокові дрібні головки всередині листків, які можна збирати до трьох разів. Завдяки таким особливостям, врожайність на вашому присадибній ділянці у броколі в два рази вище, ніж за аналогічний період у цвітної капусти. Ця капуста невередлива, добре переносить і спеку, і холод. Вирощувати брокколі не складно.

За своїми якостями та хімічним складом брокколі, безсумнівно, перевершує цвітну капусту. Вона містить в два рази більше мінеральних солей, а білка в ній міститься в півтора рази більше.

Багатий вітамінний склад головок, тільки вітаміну С міститься до 300 мг. Всі речовини знаходяться в сприятливих з’єднаннях і легко засвоюються. До складу білка входять метіонін і холін, тому броккопідходить для дієтичного харчування.

Капусту рекомендовано вживати при розвитку атеросклерозу, також її корисні властивості затримують старіння.

Є рекомендації по використанню брокколі при нервових розладах, а також при променевій хворобі. Вживати цей унікальний продукт можна в тушкованому, смаженому, вареному і сирому вигляді. Капуста ідеально підходить для салатів, овочевих супів, приготуванні окремих других страв. До того головки брокколі добре зберігаються. Їх можна заморожувати, при консервуванні зберігаються майже всі смакові і корисні властивості.

Агротехніка брокколі досить складна, порівняно з іншими сортами капусти. Рослина розвивається повільно до появи 7 — 8 листків віком розсади. Потім зростання прискорюється і в період стиглості досягає до 100 сантиметрів.

Головка 12 – 18 сантиметрів в діаметрі утворюється на центральному пагоні, її потрібно зрізати разом з частиною стебла. Бічні пагони будуть розвиватися приблизно 12 днів, з головками на них до 10 сантиметрів. Якщо робити все правильно, рослини підживлювати, а пагони своєчасно підрізати, то протягом літа сформується хороший урожай. Розсаду починають вирощувати в середині березня, процес триває 30 – 35 днів. Норма висіву насіння брокколі – 0,6 г/ м2.

Дуже велике значення має підживлення рослини. Перший етап проводять, коли з’являються один – два листочки, а другий раз підживлюють через 10 днів. Мінеральні добрива можна замінити натуральними, або використовувати курячий послід у співвідношенні 1:15. Перед висадкою розсади ґрунт підживлюють сіллю калію (К5).Брокколі не вимоглива рослина, його можна вирощувати на будь-якому грунті, але дуже чутливий до добрив. Потрібно внести 10 кг на метр квадратний перегною восени (Р50К20), а навесні – N120. Брокколі садять в квітні, разом з ранньою капустою. Догляд передбачає підгортання, полив, розпушування міжрядь.

Головки капусти збирають молодими, коли вони щільно зімкнуті, через 30 – 45 днів після висадки розсади.

Вирощувати брокколі добре і в теплиці з серпня по листопад. Рослина досягає зрілості на протязі 70 -90 днів.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *