Як правильно зберігати взимку яблука

На те, в якому стані будуть зберігатися яблука і груші взимку, може вплинути безліч різних чинників. До них належать: умови вегетації, природні умови, застосовна агротехніка, строк збирання врожаю, погодні умови.

Також помічено, що на лежкість плодів впливає кількість азотних добрив, внесених період дозрівання.

Якщо під час росту і дозрівання дерева відчували надлишок або брак вологи, це теж позначиться на лежкості плодів. Перезрілі плоди під час збору врожаю не будуть зберігатися довго.

Як правило, урожай зберігають в підвалі або льосі. Якщо ж його немає, то плоди можна зберігати на балконі і навіть в холодильнику.

Перед зануренням яблук на зберігання, приміщення підвалу потрібно підготувати. Його провітрюють, обробляють стіни розчином вапна і вичікують час, для того щоб стіни просохли.

Вважається, що оптимальною температурою зберігання овочів і фруктів вважається 0..+2С і вологість повітря 85-90%.

До того часу, як грунтовно похолодає, плоди потрібно зберігати на свіжому повітрі. Для цих цілей найбільше схожі ящики. Кожен шар рекомендується розділити один від одного. Це можна зробити з допомогою тирси, або добре просушеного моху сфагнуму. Якщо є така можливість, то хорошим варіантом зберігання є обернення кожного яблука в папір і перекладання їх соломою.

Якщо яблук небагато, їх можна зберігати в холодильнику. Для цих цілей підходить поліетиленовий пакет, який слід дуже щільно зав’язати, щоб вигнати з нього повітря. Яблука перед зануренням у пакет слід попередньо охолодити, щоб вони не стали джерелом виділення вологи, яка скоротить тривалість зберігання.

Після того, як урожай буде зібраний, потрібно подбати і про дерева. Всі підпори прибираються. Потім відбувається обробка мідним купоросом. Обов’язково слід оглянути кору стовбура і залікувати рани на деревах.

При зборі врожаю потрібно зривати яблука разом з плодоніжкою. З плодами треба поводитися акуратно, не м’яти, не кидати в кошик і не дряпати. Кожному сорту яблук відповідає свій термін збору.

Для збору врожаю вибирають суху погоду, при цьому фрукти з землі не піднімають.

Пізні сорти яблук в момент збору ще не є повністю стиглими, тому їх смак ще не досконалий. Дозрівають фрукти в підвальному приміщенні, і вони стануть ароматними і сочними.

Для зберігання не можна допустити м’яті, зіпсовані плоди, інакше гниль перекинеться на інші плоди, і весь урожай може бути погублений в короткі терміни.

Існує ще один спосіб збереження яблук, це обтирає їх серветкою, змоченою в гліцерині. Якщо ж яблука при зберіганні трохи зморщилися, повернути їм налитої вигляд можна за допомогою занурення в холодну воду на деякий час.

На яблуках, зібраних з присадибної ділянки, можна виявити матовий наліт. Його не можна прати, адже він попереджує передчасне псування плодів.

При підвальному зберіганні яблук, потрібно правильно їх розташувати. При сусідстві з картоплею, процес зберігання відбувається нормально, а от з капустою, цибулею або часником, яблука зберігати не рекомендується. Справа в тому, що плоди можуть увібрати в себе ці аромати.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *