Топінамбур

Топінамбур абсолютно унікальний за своїм складом і по простоті вирощування. Застосування топінамбура досить широко, завдяки корисним властивостям. З бадилля земляної груші зазвичай готують силос для домашніх тварин, а в самих бульбах захована ціла комора дуже корисних речовин. Заліза в них набагато більше, ніж у моркви або буряка. Крім цього, в бульбах великий вміст калію, кальцію, кремнію і найголовніше — інуліну, який так необхідний при лікуванні цукрового діабету. Тому зовсім не випадково топінамбур іноді називають природним інсуліном. Він також незамінний при таких захворюваннях, як атеросклероз, гіпертонія, ішемічна хвороба серця і тахікардія.

На смак бульби схожі на капустяний качан, тільки трохи підсолоджену. Їх вживають як в сирому вигляді, так і вареному, смаженому, тушкованому, маринованому і запеченому.

Ще одна чудова властивість топінамбура — невибагливість, адже його не лякає ні виснажена земля, ні люті морози, ні посуха. Росте на будь-якому грунті крім болота і солончаків. Це єдина рослина, яка дає урожай навіть без догляду за ним. Топінамбур досить посадити, розпушити до появи перших паростків і просто забути про нього до того часу, поки не прийде пора викопування бульб.

Садіння топінамбура.

Висаджувати топінамбур бульбами можна під зиму, а можна і навесні. Якщо висадка проводиться восени, то приблизно за 2-3 тижні до настання сталих морозів. Найбільш зручно вирощувати топінамбур рядами на відстані 70 см один від одного, між рослинами потрібно залишити 35-40 см, глибина посадки — 10-12 див. Незважаючи на те, що топінамбур невибаглива рослина, якщо в посадкові ями внести 2 жмені перегною і 1 столову ложку деревної золи, то урожай принесе білі соковиті бульби. На одному місці топінамбур зростає до 25 років і все ж фахівці радять року через 3 його пересаджувати, інакше бульби з часом дрібнішають. Топінамбур дуже швидко розростається і для того, щоб не пустити його на велику площу на город, можна просто зробити траншею і прикопати в ній толь, поліетиленову плівку або інший подібний матеріал.

Прибирати топінамбур починають зазвичай в кінці вересня і до тих пір, поки не замерзне грунт. На світлі топінамбур дуже швидко в’яне, щоб його оживити, можна на 2-3 години покласти в воду. Зберігати бульби можна в підвалі, пересипавши їх піском, сухою тирсою і цибульним лушпинням.

Є у топінамбуру ще одна незаперечна застосування — він може виступати в ролі живої огорожі. Квітучий паркан висотою в два метри, захистить присадибну ділянку від вітру, а крім того не пропустить будь-який бур’ян і витіснить бур’ян.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *