Сік з моркви: користь, шкоду і приготування

Як правило, найпростіші продукти, що ростуть на кожній грядці, — це найкращий джерело незамінних для людини вітамінів. Морква недооцінений продукт незважаючи на величезну кількість корисних компонентів. А адже свіжовичавлений сік з моркви, на думку фахівців, може легко замінити полівітамінний комплекс. На жаль, мало хто знає, що він лікує багато захворювань і успішно використовується в якості профілактики різних патологій.

Хімічний склад напою

Знання багатьох про хімічному складі коренеплоду закінчуються на вітаміні А, кількість якого в 100 грамах продукту становить майже 40% добової норми для дорослої людини.

Крім цього, морква багата бета-каротином та органічними кислотами. Вітамінний комплекс представлений аскорбіновою кислотою, токоферолом (вітаміном Е), нікотиновою кислотою (РР), тіамін (В1). Чимало в коренеплоді і мінеральних компонентів: кальцій, залізо, фосфор, магній, натрій, калій.

Харчова цінність і калорійність напою

Морква – незамінний продукт в дієтології, так як кількість жирів в 100 грамах продукту не перевищує 0,1 грама, приблизно таке ж

Примітка: найбільш корисний і смачний сік виходить з моркви середнього розміру, рівномірного забарвлення, без зеленого відтінку біля основи. Також краще вибирати коренеплід рівна, без наростів і тверду.

Протипоказання напою

Помилково вважати, що морква абсолютно нешкідливий продукт. Тим не менш, безконтрольне, необережне вживання овоча може завдати шкоди організму.

Морквяний сік має наступні протипоказання

1. Цукровий діабет.

В залежності від тяжкості захворювання та особливостей його протікання фахівець призначає вживанням моркви індивідуально для кожного пацієнта.

2. Патології шлунково-кишкового тракту: виразкова хвороба, гастрит.

Після закінчення гострого періоду захворювання моркву і напій можна вживати.

3. Надлишок вітаміну А в організмі.

Безконтрольне вживання моркви і соку може викликати інтоксикацію організму, яка проявляється у вигляді млявості, блювання, головного болю і нудоти.

Примітка: оптимальна дозування напою для дорослого здорової людини становить не більше однієї склянки в день. Краще випивати свіжовичавлений сік вранці, перед сніданком. Курс терапії морквяним соком призначається тільки фахівцем.

Правила вживання напою

Для позитивного результату важливо не тільки, скільки соку Ви п’єте щодня, але також важливо, як Ви його вживаєте. Ось кілька рекомендацій:

  • пити сік краще до прийому їжі (за півгодини);
  • найбільша кількість вітамінів міститься в свіжому соку, тому його не можна зберігати;
  • щоб морквяний вітамінний комплекс повністю засвоївся організмом, в склянку з соком додають ложку вершків або сметани;
  • щоб трохи знизити високу концентрацію фрешу, його можна розбавити водою;
  • використання соковижималки для приготування фрешу не впливає на якість напою.

Примітка: навіть у випадку з таким корисним напоєм, як морквяний сік, важливо дотримувати помірність і обережним, краще проконсультуватися з фахівцем перед початком прийому напою.

Способи приготування соку

  1. За допомогою соковижималки.
  2. Як вичавити сік, якщо немає в наявності кухонного комбайна? У цій ситуації використовується марля.

В цьому випадку необхідно натерти вимиту моркву на дрібній тертці і віджати через марлю. Що залишився макуха відмінно підійде для приготування морквяного запіканок, сирників, супу-пюре морквяного пирога. До того ж морква – частий і корисний компонент косметичних масок для обличчя.

Застосування морквяного соку в медицині

1. При стоматиті.

Щоб позбутися від стоматиту, необхідно полоскати ротову порожнину свіжовичавленим соком і обробляти уражені ділянки ватним диском, змоченим напоєм. Процедури проводять двічі на день, обов’язково до прийому їжі, якщо захворювання в активній фазі, обробляти рот можна тричі на добу.

Важливо: для кожної процедури необхідний свіжий сік.

2. Зміцнення імунної системи.

Для приготування лікувального напою знадобиться морква, селера, яблука і мед за смаком. Пити такий вітамінний коктейль необхідно двічі на день до їжі.

3. Для загоєння ран.

Обробка ран, а також щоденні примочки допоможуть прискорити процес загоєння.

4. Для лікування нежиті.

Це засіб особливо ефективно при дитячому нежиті. Лікування полягає в закапуванні носа свіжовичавленим соком тричі на день.

5. Для поліпшення зору.

Необхідно випивати тричі на день третину склянки чистого морквяного соку або коктейль з додаванням соку петрушки.

6. При болях в горлі.

Напій володіє відмінним антисептичну дію, тому їм можна полоскати рот при больових відчуттях в горлі і з метою зміцнення носоглотки. Процедуру проводять тричі на добу, як дорослим, та ки дітям.

7. При бронхіті.

Приготуйте напій з морквяного соку і меду. Отриманий коктейль необхідно пити по чверті склянки чотири рази на добу.

8. Для нормалізації діяльності нервової системи і профілактики патологій серця.

З цією метою випивають по склянці напою двічі на день.

Чорна морква – загадковий джерело вітамінів

Ще кілька назв чорної моркви – скорцонера та козелець. Культивувати її почали в Європі, а саме в південно-західній частині, і успішно використовували в період свирепствования чуми.

Сік чорної моркви не менш корисний, ніж напій з коренеплоду традиційного забарвлення. М’якоть чорного овоча білого кольору і володіє приємним ванільним ароматом. Що стосується корисної складової, слід виділити великий вміст вітамінів групи В і вітаміну С (аскорбінової кислоти). А ось знаменитого морквяного каротину в чорному коренеплоді майже немає.

овоч Багатий і мінеральними компонентами: залізо, магній, калій і фосфор.

Фахівці відзначають, що скорцонера сприяє виведенню радіонуклідів з організму і підвищує імунітет.

Важливо відзначити наявність в коренеплоді інуліну, який контролює обмінні процеси і є необхідним компонентом для пацієнтів, які страждають на цукровий діабет.

Що приготувати з чорної моркви

Коренеплід чорного кольору переважно варять. Спосіб приготування цього делікатесу аналогічний методикою приготування спаржі.

Коренеплоди необхідно вимити, очистити і варити від п’яти до десяти хвилин (залежно від розмірів моркви) у підсоленій воді. Після козелець обдають холодною водою і подають на стіл. В якості заправки використовується будь-яке рослинне масло.

При вживанні чорної моркви необхідно пам’ятати, що коренеплід має сильну сечогінну дію.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *