Саморобна піч барбекю з казаном – порядовка і особливості будівництва

Піч барбекю, в якій передбачено отвір для казанка, істотно розширить перелік доступних страв. Крім традиційного шашлику можна буде приготувати і будь-які рідкі страви. Конструкції сучасних будівель такого типу дозволяють використовувати їх і як звичайні кухонні плити з плоскою варильною поверхнею.

  • Конструкція з дахом
    • крита конструкція
    • Пристрій критої печі
    • Як спорудити арку
  • Підбиття підсумків
  • Матеріали для будівництва

    Незалежно від виду, для будівництва знадобляться наступні матеріали:

    • повнотіла цегла, а також вогнетривкий, він стане в нагоді при влаштуванні топливника. Якщо використовувати невогнетривкого, то він просто потріскається вже через пару місяців експлуатації;
    • колосники – на них будуть знаходитися дрова, а в проміжки між ними буде проходити повітря з піддувала;
    • дверцята для топки і піддувала;
    • металева плита – вона ж для варки поверхня, просто укладається поверх топки;

    Важливо! Так як порядовка своїми руками барбекюшніци з казанком передбачає використання казана, то в плиті доведеться виконати виріз. Також можна придбати лист металу з уже готовим посадковим місцем, потрібно буде тільки підібрати відповідний розмір під нього.

    • сталеві куточки;
    • розчин, причому бажано використовувати жаростійкий суміш, цементний розчин просто не витримає велике число циклів нагрівання / охолодження.

    технологія будівництва

    Весь процес будівництва можна умовно розділити на 2 етапи – зведення фундаменту і будівництва надземної частини. Креслення порядовки можна знайти у вільному доступі.

    зведення фундаменту

    Незалежно від того, наскільки масивної буде споруда порадити можна плитний фундамент або стрічковий з розміщенням поверх нього залізобетонної плити. Технологія влаштування основи наступна:

    • риється котлован, для невеликих будівель його глибина становить близько 10-20 см, для масивних комплексів – до 50-70 см;
    • на дні відсипається піщано-гравійна подушка;
    • укладається арматура, щоб прути не роз’їхався при заливці бетону можна зв’язати дротом;
    • виконується бетонування, обріз фундаменту бажано підняти над землею приблизно на 5-7 см;
    • поверхню бетону вирівнюється, потім виглажівается.

    Важливо! Для того, щоб бетон не розтріснувся, потрібно забезпечити нормальні умови твердіння. У спекотну суху погоду бажано накрити бетон плівкою для того, щоб вода не випаровувалася занадто швидко.

    (Фото 2. На схемі показаний фундамент під масивну споруду, для пристрою дренирующей прошарку можна використовувати биту цеглу. Використовується в’язаний арматурний каркас (стрижнева арматура А III), відстань між стрижнями не повинно перешкоджати рівномірному розподілу бетонної суміші при заливці)

    Порядовка простий грубки

    Креслення порядовки простого саморобного барбекю з казанком передбачає можливість використання лише одного казанка. Також будівництво можна використовувати як піч з невеликою варильною поверхнею.

    Головна особливість запропонованої конструкції – топка з круглим поперечним перерізом. Викладати її найзручніше з трапецієподібних шматочків, якщо форма топки буде ідеальною, то її можна буде використовувати і як аналог азіатської жаровні (тандиру).

    Порядовка передбачає таке розміщення основних елементів:

    • 1 ряд викладається по контуру;
    • 2 – монтаж дверцята піддувала (додатково фіксується дротом);
    • 3-4 – монтаж колосників і початок робіт над топкою;
    • 4-5 – вихід для підключення димаря;
    • 5-12 – викладка паливної камери;

    Рекомендуємо вивчити матеріал про цегляної порядовке для банних печей на нашому сайті.

    (Фото 3. Паливну камеру зручно викладати з трапецієподібних обрізків. Чим меншими будуть обрізки, тим більш наближеною до кола буде форма паливної камери. Між вогнетривким і звичайною цеглою залишається невеликий зазор)

    • 12 – відведення продуктів згоряння;
    • 13 – монтаж куточків і чавунної плити.

    Важливо! Через різних температурних деформацій заборонено виконувати перев’язку простих і вогнетривкої цегли.

    (Фото 4. Порядовка майбутньої споруди. В даному прикладі всього 13 рядів, на виході виходить споруда, що нагадує невелику тумбу з топкою, піддувалом і варильною поверхнею з круговим вирізом)

    Підготовка до експлуатації

    Запропонована порядовка найпростішої саморобної печі барбекю з казаном на виході дає тумбу з посадковим місцем для казана. Після того, як робота завершена, слід перевірити, чи нормально вона буде працювати:

    • до виходу для видалення продуктів горіння можна підключити сендвіч димохід для поліпшення тяги. Саму тягу є сенс перевірити просто розвівши слабкий вогонь, інтенсивність горіння палива регулюється відкриванням дверцята зольника;

    (Фото 5. Сендвіч димоходи часто використовуються для відводу диму від печей. Також він може використовуватися і для вуличних барбекюшніц. Перша секція не повинна мати шар утеплювача, він спечеться через занадто високу температуру газів)

    • при нормальному режимі горіння вона не повинна споживати занадто багато палива;
    • діаметр казана повинен бути таким, щоб він входив в плиту приблизно на 2/3 своєї висоти;

    (Фото 6. Велика частина котла повинна знаходитися в паливній камері. За рахунок цього стінки посудини будуть прогріватися більш рівномірно і їжа буде готуватися краще. Від плити до ручок залишається 5-7 см, цього достатньо для того, щоб зняти казанок з вогню після завершення готування)

    Важливо! Досить просто виміряти його діаметр в найширшій частині і вирізати коло діаметром приблизно на 1,5 см менше.

    • якщо планується облицювання, то прискорити висихання розчину, на який посаджена плитка, можна просто розклавши огонь. Інтенсивний вогонь не потрібен, достатньо просто підтримувати постійну температуру.

    Конструкція з дахом

    У розглянутого варіанту є один недолік – відсутність даху дозволяє готувати на ній тільки в суху погоду (або розмістити її в альтанці). Але можна ще на стадії проектування вибрати порядовой креслення барбекюшніци з казанка своїми руками, який передбачає влаштування даху.

    крита конструкція

    При такій конструкції крім можливості розміщення казанка, передбачають ще й окрему варильну поверхню, мангал, духовку, тангир і т. Д. Додатково такий комплекс обладнується:

    • обробною дошкою;
    • місцем для зберігання посуду і інших кухонних дрібниць;
    • відсіком для зберігання дров.

    Важливо! Якщо топок передбачається кілька, то і канал для відведення продуктів горіння повинен бути окремий для кожної з топок.

    Порядовка наводиться приблизно до 37-40 ряду. На цьому рівні звуження закінчується і далі залишається або продовжити кладку до потрібної висоти димоходу, або використовувати сендвіч димохід.

    (Фото 7. Порядовка більш складної конструкції. Схема наведена до кінця звуження споруди, висота димоходу визначається індивідуально)

    Пристрій критої печі

    Порядовой креслення саморобного барбекю з можливістю установки казанка передбачає:

    • розміщення дверцята піддувала на 2 ряду;
    • на 6 і 7 – укладаються колосники і дверцята паливної камери відповідно;
    • 8 – закріплення сталевого листа, він буде відокремлювати простір для зберігання дров, також на нього можна поставити мангал і спокійно готувати шашлики в дощову погоду;
    • 11-12 – розміщується металевий лист з вирізаним кругом під казанок;
    • приблизно на 16 ряду починається викладка арки, що обрамляє духовку;
    • завершується арка на 22 ряду, а на 23 укладається чавунний лист, що відокремлює простір, в якому розміщуватиметься казанок;
    • далі верх поступово звужується, остаточно робота завершується приблизно до 37 ряду.

    Важливо! У запропонованій конструкції паливна камера може бути як циліндричної, так і прямокутної. Головне – не перев’язувати матеріал різного типу.

    Як спорудити арку

    Найчастіше передбачається пристрій арки і склепіння при влаштуванні печі. Для цього буде використовуватися шаблон з товстої фанери (досить товщини листа 10-15 мм). Для цього знадобиться:

    • шаблон для визначення параметрів п’яти. З його допомогою визначається кут, під яким потрібно зрізати частину цегли п’яти, при цьому враховується стріла підйому склепіння;
    • кілька кружало (зовні виглядають як сегмент кола), а також роз’ємна опалубка, яка об’єднає ці кружала в одне ціле.

    Важливо! При проектуванні зводу його ширина повинна бути такою, щоб звід утворювався непарним числом цегли.

    При проектуванні обов’язково враховується і ширина шва. Якщо при звичайній кладці вона постійна, то у випадку з дугою зовнішня ширина приймається рівною 20-30 мм, а внутрішня 5 – 10 мм, за рахунок цього і виходить плавна дуга.

    Переходити до пристрою зводу можна після того, як дійшли до ряду, на якому розташовуються п’яти. Так як вони будуть сприймати значне навантаження, бажано п’яти армувати.

    (Фото 8. На фото видно кружала і викладена дуга. На потрібну висоту кружала підняті за рахунок підкладених цегли)

    Кружала вставляються в спеціальні дерев’яні стійки з пропилами під них, положення самих стійок по висоті можна регулювати. Для більшої жорсткості каркаса рекомендується додатково об’єднати кружала рейками. Після завершення збирання, вони не повинні торкатися стінок паливної камери.

    (Фото 9. Розміщення опалубки під звід, зафіксувати її на потрібній висоті можна за допомогою дерев’яних кілочків, або підклавши під неї кілька каменів відповідної товщини.)

    Підбиття підсумків

    Саморобна піч барбекю з казанком дозволить не тільки зайнятися цим їжі на свіжому повітрі, але стане також предметом гордості будь-якого господарського господаря. До того ж це дозволить чимало заощадити на роботі фахівця.

    Варто почитати:

    Додати:

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *