Приготування шашлику від Санича

Особливої дачної традицією є приготування шашлику. Рецептів маринаду м’яса існує безліч. Пропонує вам випробувати і оцінити, ще один рецепт приготування шашлику, — читач блогу Сан Санич:

Цей маринад вважається незвичайним від того, що для його приготування використовується три плоди ківі на два кілограми м’яса.

Бажано підібрати дуже стиглі плоди ківі, які можливо після очищення розім’яти руками і змішати з м’ясом.

Далі до м’яса додається сіль, перець, різаний кільцями цибулю і лавровий лист.

М’ясо стане м’яким вже через годину.

Під час приготування шашлику на відкритому вогні, є один секрет — бажано витримати нанизане м’ясо на шампурі над вогнем протягом деякого часу.

Це дозволить утворитися на м’ясі скоринки, завдяки якій воно залишиться соковитим. А далі його треба готувати традиційно, над тліючим дровами.

Існує ще один секрет, скориставшись яким можна жорстке м’ясо зробити значно м’якше.

Для цього різане м’ясо заливають газованою мінеральною водою і поміщається під гніт на дві години.

Після цього часу, вода зливається, і м’ясо присмачується приправами, сіллю, перцем і вже через півгодини воно готове до приготування.

Смачного, на Вашому присадибній ділянці.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *