Насіння буряка: кращі сорти для відкритого грунту

Звідки в Росії буряк? У X столітті з Візантії була привезена на Русь буряк. Заморський коренеплід прижився на новій землі, став їжею для людей і худоби, джерелом отримання цукру. Буряк давно вже сприймається нами як споконвічно російська культура. Кожен городник в Росії хоча б раз її вирощував. Вона досить невибаглива, росте і в середній смузі, і в південних регіонах, і навіть для Сибіру виведені сорти, що дозрівають у відкритому грунті. Буряк високо цінують за її смакові якості і корисні властивості.

Вирощування буряків у відкритому грунті

Вирощують буряк як в теплицях, так і у відкритому грунті, і саме другий спосіб популярнішими в нашій країні. Буряк відмінно зберігається, тому вирощувати її в холодну пору року немає резону, а в теплу пору цілком підходить відкритий грунт. Висаджують столову буряк або насінням, або розсадою.

Бурякове поле – фото

Важливо! Буряк росте практично на будь-яких грунтах, крім дуже важких глинистих. Але ось прибирають її по-різному: на піщаних і торф’яних ґрунтах висмикують вручну, щоб не пошкодити плід, а на важких і вологих обережно підкопують вилами.

На фото ручне прибирання буряка

Ранні сорти буряка – весняні вітаміни

Ранні сорти буряка

Рання буряк визріває за 50-80, іноді до 100 днів з моменту появи сходів і потрапляє на стіл вже в середині літа. Великим недоліком ранніх сортів є їх низька лежкість, таку буряк не залишають на зимове зберігання. Не всім подобається смак ранньої буряків, оскільки за короткий вегетаційний період вона не встигає накопичити стільки цукрів, скільки збирає пізня буряк. Але для вживання в їжу в кінці червня – вересні ранні сорти оптимальні.

1) Ліберо

Насіння самій ранній буряка Ліберо

Один з найбільш скоростиглих сортів буряка, непогані смакові якості. Швидко утворює коренеплід, підходить для використання на пучки. Плід дрібний, до 225 г, округлий. Шкірочка тонка, легко чиститься як з сирого, так і з вареного плода. М’якоть темно-червона, з темними неяскравими колами, ніжна. Красиво виглядає як свіжої, так і в готуванні, відмінно підходить для реалізації. Цей сорт часто вибирають виробники ранньої і пучкової продукції.

Ліберо – столовий буряк

Також з буряка сорту Ліберо варять борщі, женуть соки. Дачники вибирають цей сорт для особистого вживання в їжу в червні-липні, коли ще майже немає інших коренеплодів. Треба тільки не забувати про обов’язкове проріджуванні грядок з коренеплодами цього сорту.

2) вінегретних Мармеладка


Вінегретних Мармеладка

Коренеплоди буряка

На відміну від багатьох ранніх сортів, буряк вінегретних Мармеладка добре зберігається і дає досить великі плоди вагою до 500 г. Шкірочка плода шорстка, матова, м’якоть щільна, насиченого червоного кольору, практично без кіл і серцевини. Плоди смачні, округлої або плоско-округлої форми. До мінусів даного сорту можна віднести те, що плоди при зростанні приблизно на половину визирають із землі і верхня частина їх часто дерев’яніє.

3) Холодостійка 19


Холодостійка 19 – насіння

холодостійка 19. Середньостиглий сорт (від появи сходів до збору врожаю 75-105 діб)

Ранньостиглий сорт, стійкий до заморозків. Визріває за 66-70 діб, дає середнього розміру плоди по 200-250 г. Форма плоду округла і трохи плеската. Шкірочка гладенька, темно-червона. М’якоть дуже соковита, в міру солодка, приємна на смак. На жаль, через соковитості довго не зберігається.

4) Пабло

Буряк столовий Pablo

Середньоранній сорт, визріває за три місяці, часом його навіть відносять до середньостиглих. Любимо фермерами за надзвичайну невибагливість і витривалість. Яскраво-червоні, рівні округлі плоди з матовою шкіркою середньої товщини виростають невеликими, близько 200 г. М’якоть ніжна, приємна на смак, без кілець, однорідна. Цей сорт популярний для вирощування в умовах Уралу, оскільки він стійкий до ранніх заморозків. При вирощуванні в жаркому кліматі потребує регулярного поливу.

5) Бордо 237


Бордо 237, насіння

Буряк Бордо 237

Сорт відноситься до середньоранніх. Широко поширений в середній смузі Росії. Добре переносить зимівлю при посіві пізньою осінню, при літньому посіві непогано зберігається (до 5 місяців). Дозріває близько 85-100 днів, відрізняється хорошою врожайністю. Головки середнього або великого розміру, по 250-500 г, округлі, трохи сплюснуті зверху і знизу. М’якоть щільна, сахаристая, насиченого бордового кольору.

Середньостиглі сорти – універсальне застосування

Така буряк дозріває протягом 80-110 днів від появи паростка до готовності до збирання. Ці сорти вже мають кращі смакові якості і підходять для зимового зберігання. Однак їх рекомендується висаджувати розсадою, що складно для недосвідчених городників. Існує ризик при перенесенні розсади в грунт трохи пошкодити корінь, в результаті чого на ньому утворюються додаткові корені і замість одного красивого, рівного коренеплоду утворюється вузол з декількох головок, негарний і незручний для вживання. Втім, багато середньостиглі сорти підходять і для висадки в грунт пророщене насінням. Їх висаджують з початку до двадцятих чисел травня, як і пізні сорти.

1) Детройт


Детройт – упаковка насіння

Буряк Детройт

Вельми популярний сорт, який тут вирощували по всій Росії, Україні, Молдові. Стійкий до холоду настільки, що може бути висаджений у відкритий грунт у другій половині квітня. Утворює червоні округлі плоди з гладкою шкіркою. Плоди дуже смачні, темно-червона м’якоть помірно соковита і солодка. Добре зберігається. Вирощується в основному через смакових якостей і високої врожайності. Часто вирощується з метою подальшої переробки на соки та овочеву консервацію.

2) Борщова


Насіння. Буряк «Кубанська Борщова»

Коренеплід буряків

Сорт, що відрізняється від інших яскраво вираженими кільцями на зрізі плода. Широкі темно-червоні кільця чергуються з біло-рожевими, утворюючи красивий малюнок, який естетично виглядає в готових стравах. Від сходів до технічної стиглості проходить 90-120 днів. Утворює великі, дуже смачні плоди масою до 350-500 м Зберігається до 6-7 місяців. Мінусом сорти можна назвати його високу вимогливість до умов зростання від складу і вологості грунту до яскравого світла. При хороших умовах відрізняється високою врожайністю.

3) Незрівнянна А 463


Незрівнянна А 463

Буряк столовий «Незрівнянна А 463?

Сорт буряків, що дає практично однакові за масою і формою, округлі плоди середньої величини з широким осьовим коренем. Дуже добре підходить для вирощування з метою подальшої реалізації. Виростає повністю за 95-100 днів. Добре зберігається, використовується в кулінарії, має приємний смак. Має темну матову щільну шкірку і кілька більш світлу м’якоть вишневого кольору з темними кільцями на зрізі. Дуже стійкий до захворювання церкоспорозом, рекомендується до вирощування в регіонах, де поширене це захворювання буряка.

Пізні сорти – зимовий запас

Ці сорти підходять для вирощування в регіонах, де не буває ранніх заморозків або вони бувають рідко. За найбільш довгий період вегетації, 110-135 днів, свёколкі встигають накопичити багато корисних речовин і вирости досить великими. Плоди цих сортів відмінно лежать, зберігаються до 7-9 місяців. Їх смакові якості теж не викликають нарікань. Буряк пізніх сортів може бути посаджена насінням в грунт у другій половині травня, коли грунт прогріється до 6-8 ° C.

1) Циліндра

Буряк «Циліндра»

Найпоширеніший і, за відгуками, кращий пізній сорт. Відрізняється довгими плодами циліндричної форми до 5 см в діаметрі і до 30-32 см завдовжки. За кольором і формою нагадує плід баклажана. Вельми великі плоди мають масу до 500-600 г. Смак плодів приємний, ніжний, дуже специфічний саме для цього сорту.

Фото коренеплодів сорту «Циліндра»

М’якоть темно-червона, ніжна, дуже соковита. Незважаючи на це, добре зберігається, до 7-9 місяців. При зростанні плід занурений в землю цілком, за рахунок чого його верхня частина не твердне на повітрі.

2) Ренова


Буряк РЕНОВА

Коренеплоди і м’якоть буряка Ренова

Пізній сорт, дозріває за 100-110 днів. Утворює циліндричні плоди, зручні в обробці, але менших розмірів, ніж Циліндра. Шкірочка щільна, з бронзовим відливом. М’якоть темно-фіолетового кольору, соковита, щільна, зі слабко вираженими кільцями. У сирому вигляді майже не вживається, вирощується для переробки в овочеву консервацію і зберігання. Легко висмикується з грунту при зборі врожаю. Дає плоди оптимальних розмірів – довжиною до 15 см, масою 200-300 г. Підходить для зимової реалізації зі складів.

3) одноростковою

Буряк одноростковою

Буряк, яка не потребує проривки. Рослина дає тільки один пагін, за рахунок чого можливо висаджування розсадою в касетах. Плоди темно-вишневі, округлі, соковиті, смачні, великі. М’якоть яскраво-вишнева, зі слабко вираженими кільцями і серцевиною. Маса до 620 г. Зберігаються до 3-5 місяців. Відрізняється високою стійкістю до хвороб. Повсюдно вирощують на Україні і в Молдові.


Упаковка насіння одноростковою буряка

На фото урожай одноростковою буряка

Який же сорт вибрати?

Як правильно вибрати сорт буряка

Універсальної відповіді немає, кращі сорти можуть відрізнятися в залежності від регіону, типу грунту і кліматичних умов. Найбільш правильним рішенням буде подивитися на досвід успішних фермерів вашого регіону. Треба враховувати і мета обробітку столового буряка і вибирати ті чи інші придатні для цієї мети сорти. І, звичайно, не варто забувати, що для вирощування буряка на корм худобі існують кормові сорти буряка, а для переробки на цукор – цукрові, але це – тема окремої статті.

Відео – Вибираємо насіння буряка

Відео – Буряк для зберігання

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *