Кавун — це фрукт або ягоду?

Вже в липні починається ажіотаж на кавуни. Шанувальники свіжого аромату, соковитою червоною м’якоті і цукрового смаку, насолоджуючись знову поспевшим урожаєм, люблять посперечатися про улюблені ласощі. Предметом обговорень стає питання: кавун — це ягода або фрукт. Постараємося відповісти на нього.

Традиційне поняття

Ми звикли називати кавун фруктом. Це термін не ботанічний, а той, який ми використовуємо в побуті. Під ним ми розуміємо соковитий їстівний плід дерева або чагарника. Фрукти зазвичай мають солодкий смак, і кавунова м’якоть тому не виключення. Груша, вишня, диня, яблуко — цей список ми впевнено продовжимо їм, не замислюючись про ботанічних особливості перерахованих плодів.

Але наші опоненти можуть легко спростувати звичну для нас характеристику тим, що предмет нашого спору — це не дерево і не чагарник, він в’ється по грядці у вигляді ліани. Значить все-таки його не можна називати фруктом?

Залишивши поки це питання відкритим, припустимо, що кавун — овоч. На користь цієї неймовірної для нас версії говорить те, що він відноситься до баштанним культурам. А баштанні культури — плодово-овочеві рослини, вирощувані на баштані. Тоді, може бути, це овоч?

З точки зору ботаніки

Щоб остаточно вирішити суперечку, заглибимося в науку про рослини — ботаніку. Вона трактує, що хвилює нас культура — однорічна трав’яниста рослина, яка відноситься до роду Кавун і до сімейства Гарбузові. Ботаніки кавуновий плід звикли називати тыквиной. Хоча і тут вирують наукові суперечки. Деякі дослідники називають його ягодою. У чому принципова різниця між двома плодовими різновидами? Полеміку може продовжити вагомий аргумент про те, що власне тиквіна і є різновидом ягоди. У неї така ж соковита м’якоть, велика кількість насіння і тверда шкірка, а утворюються вони з верхніх і нижніх зав’язей. Але є і серйозні відмінності в ботанічних характеристиках.

Чому кавун ягода? Згадайте, як виглядають плоди, що відносяться до тыквинам. Це дині, гарбузи, огірки і кабачки. У їх середині є порожня порожнеча, а насіння розташовані купкою. У кавунової м’якоті внутрішніх порожнин немає — середина суцільна, а щільні насіння розподілені по всій м’якоті — все як у ягоди. Тому вважати його тыквиной все ж помилково.

Якщо кавун — це ягода, а не фрукт, то значить це найбільша ягода на планеті? Так, тільки це найбільша помилкова ягода. Ще одне “але”? — здивуєтеся ви. Справа в тому, що звичайні, маленькі ягідки (аґрус, чорниця, смородина та інші) ми їмо. При всьому бажанні ми зробити з кавуном те ж саме не зможемо.

Кавунову оболонку не їдять. Та й пробувати експерименти не варто, тому що в шкірці накопичуються нітрати, шкідливі для здоров’я.

Висновки

Роздуми про те, що кавун — це ягода, нехай і хибна, або фрукт або овоч, можна закінчити розумним висновком. Добре знати тонкощі ботанічних принципів, які використовуються при розподілі плодів на різні типи, і азартно ділитися знаннями в якійсь суперечці. Але іноді вони зовсім не співвідносяться з нашими побутовими визначеннями. Адже і банан, і томат, баклажан, і ківі теж відносяться до ягоді, згідно ботанічної класифікації. Але у звичайному житті ми їх називаємо фруктами і овочами. Вони не втрачають від цього свій смак.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *