фіолетова капуста

Фіолетова або червонокачанна капуста часто привертає до себе погляди овочівників своєю незвичайною забарвленням. Подібним відтінком овоч зобов’язаний речовині рослинного цианидину.

Червонокачанна капуста не тільки є джерелом вітамін, але особливо корисна для відновлення пружності стінок судин крові. Також активує проникність капілярних стінок. Склад червонокачанної капусти, перевершує складу білка, цукру, мінеральних речовин у 10 разів більше, ніж у белокочанного овоча.

З-за своїх смакових якостей і корисних властивостей червоноголова капуста має чимале число шанувальників і тих, хто регулярно її вирощує на своїх присадибних ділянках.

Але, незважаючи на те, що за смаковими якостями ця фіолетова капуста значно перевершує білокачанну, вона не одержала настільки широкого поширення. Причина криється в тому, що вживають цей сорт овочу тільки в сирому вигляді. Вона непридатна для приготування перших і других страв та для консервування.

Але, вирощувати і зберігати цей овоч набагато простіше, ніж белокочанный сорт. Справа в тому, що фіолетова капуста володіє більшою стійкістю до холодів. Шкідники також доставляють цій капусті значно менше клопоту.

Серед шанувальників цієї дивовижної різновиди овоча, варто виділити сорти, що користуються стабільним попитом: Гако, Кам’яна голівка, Рубін МС і Михновская. Всі ці сорти є середньостиглими, забарвлені в червоно-фіолетовий колір, дозрівають в середньому за 100-120 днів; вага однієї головки капусти може достигать1-2-3 кг

Агротехніка фіолетовою капусти має велику схожість з вирощуванням її білокачанної подруги. Для початку вирощують розсаду в теплих умовах (зробивши посів у середині квітня), і потім висаджують розсаду у відкритий грунт у першій половині травня або в червні (це буде залежати від температурного клімату в регіоні).

Навіть загартована розсада цього сорту капусти може витримувати температурний режим в проміжках -1С..-5С, в той час як оптимальним режимом вирощування є показники 15С-17С.

Крім цього синя капуста здатна витримувати спеку завдяки своїй досконалій кореневій системі. Чим більше сонечка буде на ділянці, де вирощується фіолетова капуста, тим насиченішим буде її відтінок.

У фіолетовій капусти розетка листя не надто велика, з цієї причини даний овоч можна висаджувати на відстані 60 см один від одного, дотримуючись 35 см відстань між рядками.

Висаджувати капусту можна як рядки, так і в лунки. Все залежить від уподобань і комфортного подальшого обслуговування рослини. Рекомендується в посадкову яму вносити кальцієву селітру. Відразу після висадки розсаду капусти рясно поливають.

Овоч негативно реагує на утворення кірки на поверхні грунту, тому через тиждень після посадки слід провести розпушування грунту, уникаючи присипання верхівкової бруньки.

Перший раз підгодувати фіолетову капусту необхідно азотними добривами — аміачною селітрою. Вдруге до азотних добрив необхідно додати калій. Весь подальший час необхідно стежити за тим, щоб повноцінному розвитку рослини не шкодила утворилася кірка на грунті.

В момент початку утворення качана, необхідно підгортати рослина.

Збір врожаю настає тоді, коли качани капусти достатньо сформовані. Для того щоб урожай добре зберігся, капустяні качани повинні досягти ваги в 2-3 кг. При цьому на кожному качані фіолетовою капусти слід залишати за 2см довжини качана.

Деякі городники зберігають фіолетове капусту в підвішеному за кочережки стані до самого березня.

У наші краї червонокачанна капуста прийшла із Західної Європи, де з неї навіть готували тушковані страви.

В момент утворення качана і листової розетки рослина дуже потребує рясному поливі. Але від перезволоження все ж його слід зберегти. З цієї причини вирощування синьої капусти в низинах не є хорошим варіантом.

Грунт для вирощування червонокачанної капусти підходить родючий, пухкий і легкий. Визначити потребу в мінеральних добривах можна по мірі розвитку рослини. Так у момент зростання листя – йому необхідний азот, а коли відбувається нарощування качана — є потреба в калії і фосфор.

Синя капуста нормально розвивається на ділянках, де в минулому році росли бобові, томати, цибулю і картоплю. На колишнє місце посадки капусту можна повертати тільки через три роки.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *