Фаршироване асорті

Для приготування нам знадобиться:

  1. М’ясо яловичини (або готовий фарш) 600-800 грам.
  2. Червоний болгарський перець (рівну кількість порцій).
  3. Качан капусти.
  4. Цукіні (можна кабачок).
  5. Рис.
  6. Цибуля ріпчаста.
  7. Моркву.
  8. Сметана.
  9. Томатна паста.

Спосіб приготування:

Рис залити крутим окропом і щільно закрити кришкою, залишити рис заварюватися на 15-20 хвилин.

Накрутити фарш, або готовий змішати з рисом, посолити і поперчити.

Перець, очистити від насіння і промити, після чого начинити фаршем.

З капустяного листя і фаршу накрутити голубці.

Цукіні нарізати кружечками, вирізати серединку і злегка обсмажити на вершковому маслі!

Робимо зажарку з дрібно шинкованного ріпчастої цибулі і тертої моркви (на середній або великій тертці).

Змішати в каструлі, сметану і томатну пасту разом із засмажкою.

Помістити перці в каструлю, начинкою до верху (начинку закрити сметаною з рубаним кропом) і до верхівки перців, залити кип’яченою водою.

Гасити перці на середньому вогні, під кришкою, приблизно 40 хвилин.

Після чого вимкнути вогонь і дати страві настоятися під кришкою ще близько 10 хвилин. Подавати з соусом, в якому тушкувалися перці.

Друга страва «Голубці» готуємо майже як перці тільки в засмажку додати крупно порізану капусту (кубиками не більше 2 см).

Третя страва «Фаршировані Цукіні»

Обсмажені кружальця цукіні начиняємо фаршем (не виймаючи з сковороди) і заливаємо блюдо з верхом сметанною сумішшю (сметана плюс рубана зелень плюс видавлені два зубчики часнику). Запікаємо в духовці близько 30-40 хвилин!

Асорті можна подати на стіл в одному блюді (де цукіні викласти поверх голубців).

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *