Чізкейк з вишнею

На дворі будиночка в селі стоїть літня погода, цвітуть квіти, зріють ягоди і фрукти. Особливо приємно насолоджуватися природою з чашкою чаю в руках і яким-небудь напоєм. Пропонуємо приготувати чудовий чізкейк з вишнею.

На приготування цього кондитерського дива піде не більше години. Із зазначених продуктом можна приготувати сирний десерт, і пригостити велику компанію близьких людей, адже вийде 12 порцій. Кожна окрема порція містить 150 Ккал.

Для приготування кондитерського страви знадобиться: 150 гр. борошна; 100 гр. вершкового масла; 150 гр. сиру, 150 гр. цукру в тісто і 30 гр. цукру для вишні; 0,5 кг вишні; 10 гр. желатину.

Процес приготування страви починається з перетирання борошна з вершковим маслом, додати сиру і цукру. Після ретельної перетирання тісто треба покласти на півгодини в холодильник.

Поки відстоюється тісто, потрібно приготувати вишню.
Попередньо заморожена або свіжа вишня ставиться на вогонь в невеликому ковшике. До вишні додається тільки цукор. Поступово з вишні почне виділятися сік, і, змішавшись з цукром, утворюється вишневий сироп. В окремому посуді розлучатися желатин з 50 гр. води. За пришестя 15 хвилин, желатин буде готовий, і його можна додати в киплячу вишню. Після нетривалого перемішування вишні і желатину, суміш забирається з вогню, остуджується і забирається в холод.

Тим часом тісто виймається з холодильника і рівномірно розподіляється по спеціальній формі для випічки.

Для повної готовності тесту буде потрібно приблизно 20 хвилин в духовці при температурі 180 С.

На вже остиглий корж потрібно викласти вишню, але без соку і пиріг забирається в холодильник. Трохи пізніше, коли вишневий сік також охолоне, їм заливають ягоди на коржі і знову поміщають вже майже готовий чізкейк в холодильник.

Для тих, хто бажає приготувати традиційний американський чізкейк, згодиться рецепт під назвою «Нью-Йорк».

Для його приготування буде потрібно набір продуктів: по 3 столових ложки цукру і свіжої сметани; 100 грам вершків; м’який сир в кількості 700 грам; 3 шт. курячих яєць; один пакетик ванільного цукру.

Всі вищеперелічені продукти потрібно для начинки. А для основи чізкейку потрібно: 1 ч. ложка порошку кориці, 3 ст. ложки цукру; 0,5 кг печива; 150 грам вершкового масла; 1 ч. ложка подрібненого мускатного горіха.

Отримане блюдо вимагає 2 години на приготування. Калорійність однієї порції становить 728 Ккал.
Почати приготування чийкейка потрібно з основи. Для цього пісочне печиво потрібно подрібнити в крихту і змішати його з м’яким вершковим маслом, цукром, корицею і мускатним горіхом.

Після ретельного перемішування, отриману масу укладають в роз’ємну форму і добре ущільнюють.

Форму ставлять в духовку на середню полицю, в той час як під неї потрібно поставити миску з водою, куди стане стікати рідке масло. При температурі 180 С час випічки складає 15 хвилин. Після, основу виймають з духовки і дають їй охолонути.

Всі складові частини начинки змішують, а курячі яйця додають по одному, попередньо збитими.

Вміст майбутньої начинки виливають на остигнула основу. Важливо, щоб форма була високою і начинка не розтікалася. На приготування чізкейку піде ще 1 годину. Потрібно залишити в духовій шафі страву на 15 хвилин, після його відключення і потім ще 15 хвилин з відчиненими дверцятами. Після приготування потрібно пиріг остудити і поставити в холодильник на 6-9год.

Приємного апетиту і приємне проведення часу на присадибній ділянці.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *